Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

 

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 büyük boy beyaz lahana
• 3 su bardağı pirinç
• 250 gram dana kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• Tuz
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Salçalı sos için;

• Et suyu kullandım ben siz normal su ekleyin
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle lahanamız için büyükçe bir tencereye su dolduruyoruz.
2. 1 yemek kaşığı tuz da ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
3. Kaynayan suya lahanalarımızı koyuyoruz.
4. Hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.
5. Haşlanan yaprakları soğuk su dolu başka bir leğene koyuyoruz lahanalarımızı şokluyoruz.
6. Daha sonra süzgece alıyoruz.
7. Diğer yandan iç harcı için doğranacak malzemeleri küçük küçük doğrayıp yoğurma kabımıza alıyoruz.
8. Pirinçi, soğanı kıymayı, salçayı, baharatları, tuzu ve en son yağı da ilave edip elimizle yoğuruyoruz.
9. Süzülen lahana yapraklarını istediğimiz uzunlukta kesiyoruz.
10. Sarmaya başlıyoruz sardığımız sarmaları pişireceğimiz tencerenin dibine lahananın kalın orta damar kısımlarını kesip koyuyoruz ki lahanalar dibine tutmasın.
11. Üzerine sardığımız sarmaları diziyoruz.
12. Sarmalar bitince kaynamış et suyuna salçamızı ekliyoruz(siz bırmal kaynar su kullanabilirsiniz) ve içinde salça çözününce tenceremize ekliyoruz.
13. Üzeriyle bir su ekliyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Kontrol edin piştiği zaman altını kapatın afiyet olsun.