Mantarlı Köfte Tarifi

 

Mantarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu veya yulaf kepeği
• Tuz karabiber

Sos için :

• 100 ml krema
• 100 ml süt (1/2 (yarım) su bardağı)
• 400 gram mantar
• 1 dal taze kekik
• 1 diş sarımsak
• Tuz karabiber

Mantarlı Köfte Tarifi Yapılışı

1. Köfte için soğanı rendeleyin veya rondoda öğütün. Kıyma, galeta unu, sarımsak, soğan, tuz, karabiber birleştirip yoğurun.
2. Kauçuk toplar şeklini verip 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
3. 2 yemek kaşığı kadar ayçiçek veya zeytinyağında önlü arkalı köfteleri mühürleyin.
4. Peçete şeritli tabağa alın.
5. Sos için mantarları soyun veya nemli bez ile silin. 4 e bölün.
6. Mantarlar ufak ise 2 ye kızgın ateşte biraz zeytinyağı ve biraz tereyağında mantarları soteleyin. Ateşi kızdırıp sarımsak ilave edin.
7. Süt ve krema ilave edip biraz çektirin kıvam alsın. Kekik ilave edin.
8. İçine köfteleri alın. Kapağı kapalı çok kısık ateşte 15 dk kadar pişirin.Afiyet olsun.