Mantarlı Zerdeçallı Yalancı Risotto Tarifi

 

Mantarlı Zerdeçallı Yalancı Risotto Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yasemin pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet tavuk bulyon
• 10 adet mantar
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı paremsen (yoksa kaşar peyniri)
• 2 çorba kaşığı zerdeçal
• Karabiber

Mantarlı Zerdeçallı Yalancı Risotto Tarifi Yapılışı

1. Zeytinyağı, tereyağı ve küçük doğradığımız soğanları yapışmaz tencereye ekliyoru.
2. 2 dakika kadar kavrıyoruz.
3. Sonrasında pirinci ve zerdeçalı ekleyip, 2 dakika kadar daha pişiriyoruz.
4. Sıcak suyu, tavuk bulyonu ve doğranmış mantarları ekleyip, kapağını kapatıyoruz.
5. Ara ara yapışmadın diye tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
6. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirdikten sonra, hafif sulu görünümlü yalancı risottomuzun içine paremsen ve karabiberi ekleyip, karıştırıp, ocaktan alıyoruz.
7. 5 dakika dinlendikten sonra sıcak servis yapıyoruz.

Dip not: bulyon bana tuzlu geldiği için ekstra tuz eklemedim ama siz ilave edebilirsiniz.