Muhammara (Antep Usulü) Tarifi

 

Muhammara (Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı domates salçası
• 1 su bardağı acı ya da acısız biber salçası (Nasıl arzu ederseniz)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı(Galeta unu da olabilir)
• 1 su bardağı ceviz
• 6 diş ezilmiş sarımsak
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı pul biber (Çok acı seviyorsanız koyabilirsiniz)
• İsterseniz nane de koyabilirsiniz, baharat konusu tamamen damak tadınıza kalmış.
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi (İsteğe bağlı)

Muhammara (Antep Usulü) Tarifi Yapılışı

1. Yağ hariç bütün malzemeleri bir karıştırma kabına ya da robotunuza alın. Robot daha kolay olacaktır. Robotsuz yapacaksanız cevizleri ezmeniz gerekir.
2. Malzemeler iyice karıştıktan sonra yağını kıvamına göre ekleyin.
3. Kıvamı koyu olursa azar azar ekleyebilirsiniz, tamamen sizin nasıl sevdiğinize bağlı.
4. İstediğiniz kıvam alınca kapalı bir kavanoza koyup dolapta muhafaza edebilirsiniz.
5. Servis yapmadan önce biraz dinlendirin. Bekledikçe lezzeti artıyor. Deneyenlere afiyet olsun 🌿