Nefis El Açması Mantı Tarifi

 

Nefis El Açması Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz tepeleme olmayacak
• 1,5 su bardağı kadar suyu kendiniz ayarlayın

İç harcı için ;

• 300 gram kadar kıyma et
• 1 tane kuru soğan rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için;

• 2 kase kadar yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tereyağı
• İstediğiniz baharatlar

Nefis El Açması Mantı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamuru yoğurma ya başlıyoruz.
2. İlk önce unu bırakıp ortaya çukur yapıp yumurtayı kırıyoruz tuzu da ekleyip suyu da az az ilave edip güzel sert bir hamur elde ediyoruz.
3. 20 dkk dinlendirelim dinlenirken iç harcını hazırlayalım soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz diğer malzemeleri bırakıp karıştırıyoruz.
4. Daha sonra hamuru açmaya başlıyoruz ne ince ne kalın olacak şekilde bıçak yardımıyla kesiyoruz.
5. İç harcından bırakıyoruz dört bir yanından kapatıyoruz unlanmış tepsiye bırakıyoruz. Resimde gördüğünüz tepsi de olan mantının yarısı bir o kadar daha oldu.
6. Kaynamış suyun içine mantıyı bırakıyoruz.
7. Bir yemek kaşığı kadar içine sıvı yağ bırakıyoruz.
8. Biraz da tuz atıp haşlamaya bırakıyoruz.
9. Arada bir karıştırıyoruz piştikten sonra servis tabakalarına alıyoruz.
10. Biraz soğuduktan sonra yoğurdu bırakıyoruz.
11. Sonra eritmiş olduğumuz tereyağından döküyoruz .