Sütlü Erişte Tarifi

 

Sütlü Erişte Tarifi İçin Malzemeler

(2 kiloluk un a göre bu tarifi kullanabilirsiniz )

• 8 yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tuz
• 2 kilo un

Sütlü Erişte Tarifi Yapılışı

1. ✔️İlk olarak yumurtalar hamur kabına kırılır.
2. ✔️Süt, su ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
3. Sonrasında unu yavaş yavaş kıvam alması için ilave edilir. Sert bir hamur elde edilir. ⚠️( not: mantı hamurundan biraz daha sert bir kıvam )✔️bu tariften ben 7 adet hamur pazısı elde ettim. Yuvarlak bir beze halinde, üzerine nemli temiz bir bez örterek tezgahta dinlendirin.
4. Yarım saat dinlendirdikten sonra oklava yardımı ile hamuru açın. Yeterli büyüklük ve inceliğe ulaştıktan uzun şeritler halinde kesin.
5. Birbirlerine yapışmaması için hamuru açarken ve kestikten sonra hafifçe unlayın.
6. Kestiğiniz eş büyüklükteki şeritleri üst üste koyarak istediğiniz kalınlıkta ince uzun dikdörtgen şekilde kesin. ✔️
7. Kestiğimiz erişteler örtü üzerine serilip kurutulacak. ⚠️ ( not : direk güneş ışığı alan yere serip kurutmayın ). Kuruması hava şartına ve nem e göre değişmektedir. 2-4 gün arasında kuruyacaktır. 🤩🤩🤩 afiyet olsun. 🤩🤩🤩.