Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

 

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet bostan patlıcan
• Yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yagı
• Tuz, karabiber, pulbiber

Beşamel sosu için

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Rendeleniş kaşar peyniri

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları közleyin.
2. Tavukları kuşbaşı doğrayın.
3. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
4. Tavukları ekleyip harlı ateşte renkleri dönene kadar soteleyin, üzerine biberleri ve domates ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Bahartlarını ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dk. kadar pişirin.
6. Beğendi için tereyağını eritin.
7. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Kabuklarını soyup minik minik doğradığınız veya havanda ezdiğiniz patlıcanları ekleyip karıştırın.
9. Kaşar peynirini, sütünü ve tuzunu ekleyip kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
10. Patlıcan beğendinin üzerine tavuk koyarak servis yapın.