Beğendili Köfte Tarifi

 

Beğendili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Beğendi için

• 4 patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1, 5- 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber

Köftesi için

• 300-400 gram kıyma
• 1 soğan rende
• 1 diş sarımsak rende
• 2 tatlı kaşığı galeta unu
• 3-4 dal kıyılmış maydanoz
• Tuz, baharatlar ( karabiber pul biber kimyon kırmızı toz biber )
• 1 kahve fincanı sıvı yağ (kızartmak için )

Beğendili Köfte Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanlar ister fırında ister ocakta közlenir.
2. Kabukları soyulur. İnce ince doğranır.
3. Yağlar eritilir ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Patlıcanlar eklenip 2-3 dk karıştırılır.
5. Süt ardından kaşar peyniri ve tuz eklenir. Yumuşak bir kıvam alacaktır.
6. Köftesi için malzemeler karıştırılır, yoğrulur. İsterseniz çok az mutfak robotundan da geçirebilirsiniz. İstenilen formda şekil verilip arkalı önlü kızartılır.
7. Servis tabağına beğendi, üzerine köfteler eklenip sıcak servis yapılır. Afiyet olsun