Ciğbörek Tarifi

 

Ciğbörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke

İç harcı için

• 350 400 gram kıyma
• 2 tane büyük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Ciğbörek Tarifi Yapılışı

1. Unumuzu yoğurma kabına alalım.
2. Sirkeyi ,tuzunu, suyunu koyalım biraz sertçe bir hamur yapalım nemli bez örtüp yarım saat bekletelim.
3. İç harcımız için kabımıza kıymayı rondodan geçirdiğimiz kuru soğanı rende de yapabilirsiniz baharatlarını suyunu koyalım karıştıralım.
4. Cevizden biraz daha büyük bezeler yapıp yufkadan biraz daha kalınca yemek tabağı büyüklüğünde açalım
5. Yarısına 1 tatlı kaşığı dolusu harcımızdan koyalım her tarafına gelecek şekilde yayalım.
6. Yarım ay şeklinde kapatalım kenarını rulet ile keselim.
7. Isınmış yağda arkalı önlü kızartalım ben kenarlarından çıkardığım hamurları mı kıyma harcım kalmadığı için peynirli yaptım.