Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

 

Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 30 adet kuru patlıcan
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 yemek kalığı zeytinyağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Su
• Tuz
• Sumak
• Kekik
• Kuru nane

Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı

1. Bir tencerede kuru patlıcanları haşlıyoruz. Yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzüyoruz.
2. Ayrı bi tencerede soğanları yağda kavuruyoruz.
3. Üzerine salça ekleyip soğanlar ölene kadar kavuralım.
4. Pirinçleri ekleyelim. Baharatları da ekledikten sonra nar ekşisini koyalım. Tuzunu ayarlayalım. 1. 5 bardak su ekleyerek pişirelim.
5. İçi piştikten sonra yumuşayan patlıcanlara dolduralım. Tam doldurmayalım ağzını yapıştırır gibi kapatalım. Tencereye dizelim.
6. Dolmaların üzerine nar ekşisi gezdirelim.
7. Üzerine bir tabak koyalım.
8. Üzeri geçene kadar su koyalım. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Afiyet olsun .