Karamelli Trileçe (Tam Kıvamında) Tarifi

 

Karamelli Trileçe (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

Keki için

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket krema

Kekin orta katmanı için

• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krem şanti

Karameli için

• 1 su bardağı şeker (Kupada)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krema

Karamelli Trileçe (Tam Kıvamında) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şeker mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
2. İyice çırptıktan sonra un ve kabartma tozu elenerek karışımı dökülür.
3. Kekinizin kabarık olması için bu çok önemli. Bir spatula yardımıyla kenarlardan çevire çevire un topakları gidene kadar karıştıralım.
4. Yağlanmış borcamın üstüne karışımı dökelim.
5. Hafif tezgaha vurarak hava kabarcıklarının gitmesini sağlayalım.
6. Önceden ısıtılmış 170° dereceli fırına koyalım. Fırından fırına değişebilir ben 20 dakika da pişirdim.
7. Üzeri pembeleşince fırından alalım ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
8. Bir yandan karamel yapımına başlayalım. Ne kadar çabuk yapılırsa soğuması daha kolay olur. Şekeri bir sahana alalım. Kenarlar sıvılaşana kadar ellemeyelim.
9. Sıvılaşınca kaşıkla sürekli karıştıralım. Arada ocaktan almakta fayda var. Karamelinizin yanmaması için :)
10. Şekerler iyice eridikten sonra tereyağını ekleyelim. Yağ eridikten sonra kremamızı ekleyelim. Kremayı koyduktan sonra karışım kaskatı kesilecektir. Bu durum sizi korkutmasın :)
11. Krema sıcakla bütünleştikçe iyice ısındıkca karamel iyice sıvı bir kıvam alacaktır. Sabırla karıştırın.
12. Sıvılaşınca bir kaba alıp soğumaya bırakın.
13. Karamel sostan sonra şerbetimizi yapalım.
14. Süt, şeker ve kremayı karıştırıp oda sıcaklığında olan kekimizin üstüne dökelim.
15. Kürdanla keki delerseniz daha iyi yayılacaktır. Siz diğer karışımları bitirene kadar sütü iyice çekecektir. Kenarda beklemeye alın.
16. Krem şantimizi hazırlayıp sütü çeken kekimizin üzerine yayalım.
17. Ardından karamel sosumuzu kekin üzerine dökelim. (sosun sıcaklığına çok dikkat etmek lazım yoksa krem şantinin içine çökebilir)
18. Sosu çok bekletmeyin ağda gibi bir kıvam olursa yaymak sıkıntı olur. Ben de talihsizlik yaşadım görüntü pek iyi olmadı ama çok lezzetli bir trileçe tarifi :)
19. Krem şantiden biraz ayırıp kekin üstüne diklenesine çizgiler koyup kürdanla yandan çekerseniz tam bir trileçe görünümü elde edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun :).