Kepse Pilavı (Arap Pilavı) Tarifi

 

Kepse Pilavı (Arap Pilavı) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yasemin pirinci
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan
• 2 havuç
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• Yarım çay bardağı badem
• Yarım çay bardağı yer fıstığı
• Yarım çubuk tarçın
• 3 tane kakule içi
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1,5 çay kaşığı köri baharatı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kepse Pilavı (Arap Pilavı) Tarifi Yapılışı

1. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan tereyağın da hafif kavurulur, ardından yine rendelenmiş havuçları ekleyip iki dakika civarı kavurun.
2. Ardından üzüm, fıstık, badem ve baharatları ekleyip iki dakika da onları kavurup en son pirinç ve tuz eklenir, iki dakika da pirinçler kavrulur.
3. 4 bardak kaynar su eklenir ve kısık ateşte suyu çektirilir, on dakika da demlemeye bırakılır, afiyetler olsun.