Kereviz Dolması Tarifi

 

Kereviz Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg kereviz
• 2 adet soğan
• Zeytinyağı
• Hazır garnitür (garnitürü kendiniz  hazırlamak isterseniz ben öyle yaptım küp küp doğranmış bezelye, havuç  ve patates )
• 1 adet limon
• 1 adet orta boy portakal
• Bir miktar su

Kereviz Dolması Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kerevizlerimizi soyup temizliyoruz, bu aşamada yanımızda derin bir kap içine su doldurup yarım limonu sıkın ve soyup temizlediğiniz kerevizlerimizi ikiye veya büyüklüğüne göre 3 bölüp limonlu suya atalım ki kararmasın.
2. Kerevizler limonlu suda beklerken.Soğanlarımızı soyup jülyen veya zevkinize göre yemeklik doğrayın.
3. Tenceremize bir miktar zeytinyağı döküp soğanlarımızı hafif soteleyelim.
4. Kerevizlerimizi sudan alıp orta kısımlarını bıçağın ucuyla hafif çukurlaştıralım.
5. İçinden çıkan parçaları soğanın üstüne atalım ve ortaları çukurlaşmış kerevizlerimizi çukur taraflarını soğanın üstüne gelecek şekilde tencereye dizelim.
6. Tuz katıp, üzerine kalan yarım limon ve portakalımızı sıkıp suyunu dökelim.
7. Üzerlerine hafif geçecek kadar su koyup orta ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
8. Konserve garnitürümüzün suyunu süzüp bir sudan geçirin ve tencerenin üstüne yayın birkaç dakika da kapağı kapalı bir şekilde kalsın.
9. Ilındıktan sonra servis tabağına önce kerevizi alıp çukur kısmına da tencerede ki garnitür ve soğan karışımı nı koyduktan sonra isteğe bağlı maydanoz la süsleyip servis ediyoruz.
   *Afiyet olsun .