Lebeniye Çorbası Tarifi

 

Lebeniye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı bir gece önceden ıslatılmış haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım limon suyu
• 5,5 su bardağı su

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane

Lebeniye Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle pirinci yıkayıp nişastasının gitmesini sağlayalım ve 1 su bardağı su ile kaynamaya bırakalım.
2. Pişen pirinçlerin üzerine kalan 4, 5 su bardağı suyu da ilave ederek tekrar kaynamaya bırakalım.
3. Kaynayınca bir gece önceden ıslatılmış olan ve çorbamızın yapımı aşamasında nohutlarımızı da ayrı bir tencerede haşlayalım.
4. Nohutlar yumuşadıktan haşlandıktan sonra kaynamış olan pirinç tenceremize ekleyelim. Ve orta ateşte pişmeye bırakalım.
5. Bir kasede yoğurt, un, limon suyunu karıştıralım. Kaynayan çorbamızdan 1 kepçe yoğurt kasemiz alıp karıştıralım ve bu kasedeki karışımı çorbanın üzerine yavaşça dökelim ve karıştıralım.
6. Köftesi için kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiberi yoğuralım ve nohuttan az büyük olacak şekilde yuvarlayalım.
7. Tavamıza tereyağı ekleyerek eriyen tereyağımızda köftelerimizi kızartalım.
8. Üzerine nane ekleyelim son olarak da köftelerimizi pişen çorbamızın üzerine gezdirerek dökelim.
9. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .