Mantı (Hingel) Tarifi

 

Mantı (Hingel) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Gerekirse un ilave edin

İç harcı içi;

• 300 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• Çay kaşığı ucuyla tatlı biber salçası
• 2 yemek kaşığı  sıvı yağ

Haşlamak için;

• Sıcak su
• Yarım tatlı kaşığı kadar tuz

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı margarin ( erimiş )
• Pul biber

Mantı (Hingel) Tarifi Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ soğan ve kıymayı koyun rengi dönene kadar kavurun .
2. İçine baharatlarını ekleyin karıştırın kavurun kapağı kapalı olarak 15 dk kadar .
3. Pişince kenara koyun soğusun. Yoğurma kabına un su tuz ve yumurtayı kırın yoğurun un miktarı değişebilir sert bir hamur yapın.
4. Bezelere ayırıp azıcık un serpin oklava ile incecik açın çay bardağı ile yuvarlak kesin içine kıymalı harcı koyun kapatın.
5. Hepsine aynı işlem uygulayın. Kaynamış suya tek tek atın pişirin.
6. Pişince mantılar süzün üzerine eritilmiş yağı dökün pul biber serpin.

Afiyet olsun.