Sebze Gecesi Tarifi

 

Sebze Gecesi Tarifi İçin Malzemeler

Karnabahar graten için;

• 1/2 (yarım) adet karnabahar
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 200 ml süt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber veya beyaz biber

Üzeri için;

• 5-6 dilim kaşar peyniri

Salata için;

• 2 adet marul yaprağı
• 1 adet taze soğan
• 5 dal maydanoz
• 5 dal dereotu
• 5 dal roka
• 1 parça brokoli
• 1 havuç
• 1/2 (yarım) su bardağı kıyılmış mor lahana
• 1 adet yeşil biber
• 1 domates
• 1 salatalık
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dilim turp

Salata sosu için;

• 1/2 (yarım) adet limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Sebze Gecesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ketılda suyumuzu kaynatıp yıkadığımız karnabaharları tencereye alıp tuzunu da atıp haşlanmaya bırakıyoruz(ortalama 20 dk)
2. Biz bu sırada beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Tereyağını sos tenceremize alıyoruz.
3. Eritince üzerine ünü döküyoruz. Ünün kokusu iyice çıkınca sütümüzü döküp hızlı hızlı karıştırıyoruz topaklanma olmaması için.
4. Kaynamaya başlayınca da içine tuz karabiber varsa renk değişmemesi için beyaz biber ekleyip ocağı kapatıyoruz.
5. Haşlanan karnabaharları fırın kabına alıp üzerine beşamel sosumuzu ve en üste de kaşarları parça parça ya da rende şeklinde koyuyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyip renk değiştirine kadar pişiriyoruz.
7. Karnabaharlar fırındayken biz de yanına güzel bir kış salatası yapıyoruz.
8. Tüm sebzelerimizi öncelikle güzelce yıkıyoruz.
9. Mor lahanayı inçe inçe kıyıp tuz ve limonla ovuyoruz.
10. Daha sonra tüm malzemelerimizi doğruyoruz.
11. Sosumuzu da döküp salatamızı karıştırıyoruz.
12. Karnabaharlarımız da fırından çıkınca sebzelerimizi bu soğuk kış günlerinde afiyetle yiyoruz .