Mini Porsiyonluk Red Velvet (Kadife Kek) Tarifi

 

Mini Porsiyonluk Red Velvet (Kadife Kek) Tarifi İçin Malzemeler

Kek için;

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı (sıcak)su
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 küçük kahve fincanından bir parmak eksik krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet vanilya
• 1. 1.5 yemek kaşığı kırmızı jel gıda boyası (tozda olabilir)

Krema için;

• 150 ml soğuk krema
• 150 gram beyaz çikolata

Ara katına;

• Çilek yada muz (kullana bilirsiniz)

Mini Porsiyonluk Red Velvet (Kadife Kek) Tarifi Yapılışı

1. Kek için tereyağını küçük bir tavada eritiyoruz ve şekeri ekleyip tereyağın içinde eriyene kadar karıştırıp kıvama gelene kadar karıştırıyoruz sonra kenara alıp soğutuyoruz.
2. Kenara alıp soğuttuktan sonra kaba boşaltıyoruz. (mutlaka soğuk olmalı )
3. Üzerine yumurta kırıyoruz birbirine karışana kadar çırpıyoruz.
4. Diğer tarafta kakaoyu sıcak suyla tamamen çözünene kadar bir çırpıcıyla güzelce karıştır.
5. Ve tereyağlı yumurtalı karışıma ekle 1 paket vanilya elenmiş un kabartma tozunu karışıma ekle sıpatula ile iyice çırp.
6. Daha sonra kremayı ekle ve gıda boyasını ekleyip renklendirin. 28/28 cm kelepçeli kaba yağlı kağıt serin önceden ısıtılmış 170 derece fırına yaklaşık 10 -15 dk pişirin.
7. Kekimiz soğuduk dan sonra büyük bardak la yuvarlak şekiller çıkarın 
8. Şimdi krema kısmına geçicem soğuk 150 ml krema mı mikserin yüksek ayarıyla katılaşana kadar çırpın.
9. Daha sonra benmari erittiğimiz çikolatayı (ılık çikolatayı )sertleştirdiğimiz kremamıza ekleyin (100gr labne peynir de ekleye bilirsiniz)
10. Kremamızı sıkma torbasına koyup kekimizi katlı şekilde krema ile katlar verin.
11. Kalan kek parçalarını pasta üstüne rondo dan geçirip üstünü süsleyin.
12. (ben kek kenarlarına çilek  dizip orta kısmına krema koyarak katlar verdimkolay gelsin .

Not: Bu kekle 2 adet 3 katlı mini pasta yapabilirsiniz eğer 20 santimlik büyük bir kek yapmak istiyorsanız ölçülerini tamamını dört ile çarpmanız gerekiyor