Tatar Mantısı Tarifi

 

Tatar Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 2 yumurta
• Tuz
• Ilık su

İç harcı için

• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için

• Yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Nane

Bardak ölçüm 200 ml

Tatar Mantısı Tarifi Yapılışı

1. Unun ortasına yumurtaları kıralım. Tuzunu da attıktan sonra ılık suyla kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Kabın üzerini kapatarak dinlenmeye bırakalım.
2. Başka bir kapta kıymanın üzerine soğanı rendeleyip tuz ve karabiberi katıp harmanlayalım.
3. Dinlenen hamurdan dört beze çıkıyor.Rahatlıkla 10 kişi doyar.
4. Bezelerimizi önce merdane yardımı ile açtıktan sonra oklava ile büyütelim. Yufkamızın kalınlığı 2 ml. Kadar olacak.
5. Açtığımız yufkaları büyük kareler şeklinde kesip ortalarına kıyma harcından koyup üçgen şeklini verip kenarlarından bastırarak kapatalım.
6. Tencereye suyun içine tuzu da katıp kaynamaya bırakalım.
7. Kaynayan suyun içine mantıları bırakıp 8 dakika pişirelim.
8. Süre sonunda servis tabağına alıp üstüne sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulan salça ve naneyi de gezdirdikten sonra mantımız yemeğe hazır. Afiyet olsun