Üçgen Mantı Tarifi

 

Üçgen Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 8 su bardağı un
• 3 yumurta
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

Kıyma harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Yoğurdu;

• Süzme yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Salçalı sos;

• Sıvıyağ
• Salça
• Nane

Üçgen Mantı Tarifi Yapılışı

1. Kabımıza unu alıyoruz üzerine tuz ve yumurtayı ekliyoruz. Suyunu yavaş ekleyelim(un kalitesine göre su miktarı değişir çünkü).
2. Sert bi hamur yoğuruyoruz ve kenara alıp 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
3. Kıymanın içine soğanları rendeleyip, karabiber ve tuzunu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
4. Dinlenen hamuru bezlerine ayırıyoruz ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Benden 8 beze çıktı(büyüklüğüne göre değişkenlik gösterir).
5. Unladığımız tezgaha bezemizi alıyoruz ve unlayarak oklava ile açıyoruz.
6. Çok inceltmiyoruz ki kuruyup yapışmamazlık olmasın.
7. Mantıya istediğiniz şekli verebilirsiniz. Üçgen şeklinde yaptım ben.
8. Büyük karelere ayırdım ve ortasına kıymalı harçtan koyup üçgen şekli verdim.
9. Derin bir tencereye bol su koyuyoruz ve kaynayınca 2-3 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz.
10. Pişen mantılarımızı süzüyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosundan ekliyoruz.