Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

 

Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 su bardağı kaynamış sıcak su
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 er çay kaşığı domates salçası ve biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 er çay kaşığı ucuyla kimyon ve yeni bahar

Diğer malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

  Bulgur Köfteli Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yeşil mercimekler diri kalacak şekilde haşlanır ve süzgeç yardımı ile suyu süzülür.
• Bulgur köftesi için ince bulguru ve irmiği uygun bir kase içerisine alın.
• Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın, üzerini kapatıp yaklaşık 20 dk kadar bekletin. Süre sonunda yumurta, un, salça, tuz ve baharatları ekleyerek 10 dk boyunca yoğurun.
• Daha sonra başka bir tabak içerisine az un serpin.
• Bulgur harcından misketten büyük parçalar kopartıp ellinizi ara ara ıslayıp küçük toplar yuvarlayın.
• Uygun tencere içersine sıvı yağ̆ ekleyin.
• Kızdığında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip 1-2 dk kavurun.
• Salçaları da ekleyip az daha kavurduktan sonra toz biber ve naneyi ekleyip 2 tur karıştırıp 6 su bardağı soğuk suyu ekleyin.
• Suyunu ekledikten sonra hafif diri olan yeşil mercimeği de ekleyip su kaynamaya başlayana kadar pişirelim.
• Yemek fokurdamaya başladığında içerisine tuzunu ekleyelim.
• Bulgur köftesini de ekleyip ara ara karıştırarak 15-20 dk orta ateşte pişirmeye devam edelim.
• Yemek piştiğinde ocaktan alınır ve 10-15 dk dinlenme süresinden sonra servis edilir. Afiyet olsun 🤤.