Çoban Payı Tarifi

 

Çoban Payı Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 200 gram mantar doğranmış
• 1 kapya biber doğranmış
• 2 havuç orta boy küp küp doğranmış
• 1 kase bezelye
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2 diş doğranmış sarımsak
• Tuz, karabiber

Püresi için

• 4 orta boy patates
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Süt
• Tuz

  Çoban Payı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bezelye ve havuçları yumuşayana kadar haşlayalım.
• Püre için patatesleri küp küp doğrayıp üzerini hafif geçecek kadar süt ekleyelim (fazla eklemeyin az gelirse eklersiniz cıvık olmamalı).
• Yumuşayınca ocağı söndürüp tereyağ tuz ve kaşar peyniri ilave edip ezelim ve soğumaya bırakalım.
• Soğanı zeytinyağında soteleyelim üzerine sarımsağı ekleyelim.
• Kıymayı tuzu karabiberi ilave edip 5-6 dakika çevirip salçayı ekleyelim.
• Yarım çay bardağı suyu ilave edelim.
• 1 kaşık nişastayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.
• Mantar ve kapya biberi ilave edip yumuşayana kadar pişirelim.
• En son bezelye ve havucu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
• Fırın tepsisinin altına kıymalı harcı yayarak üzerini düzeltelim üzerine püreyi yayarak düzeltelim. Pürenin üzerin çatal yardımıyla şekiller verebilir yada bu aşamayı atlayabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış fırında hafif renk alana kadar pişirelim.
• Ilınmadan keserseniz dağılabilir bir süre beklemeyi unutmayın😉