Efsane Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram kuzu ciğeri
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 tane orta boy patates
Sumaklı soğan için:
- 1 tane küçük boy mor soğan
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 tutam tuz
Kızartmak için:
- Sıvıyağ
- (Ciğer için 1 çay bardağı sıvı yağ yeterli.patates ayrı yağda kızartılıyor)
Efsane Arnavut Ciğeri Tarifi Yapılışı
- Öncelikle kuzu ciğerimiz taze ve oda sıcaklığında olmalı.
- Patateslerimizi küçük küp küp olarak doğrayıp kızartıyoruz.
- Kızaran patatesleri kağıt havlu serili tabağımıza alıyoruz.
- Ciğerlerimizi un, tuz ve biberle harmanlayıp ayrı tavada yağda kızartıyoruz. 2 dk çevirerek kızartmamız yeterli oluyor.
- Kızaran ciğerlerimizi de kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını çekmesini sağlıyoruz.
- O sırada sumaklı soğanı hazırlıyoruz.
- Soğanları ince uzun dilimleyip sumak ve tuz ile hafif ovuşturuyoruz.
- Dileyen maydanoz da ekleyebilir.
- Sunum tabağımıza soğanı koyuyoruz.
- Ciğerlerle patatesleri karıştırıp soğanların üzerine yerleştiriyoruz. Afiyet olsun🥰
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder