Ekşili Köfte Tarifi

 

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1,5 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 500 gram orta yağlı kuzu kıyma
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1,5 yemek kaşığı karışık salça(biber, domates)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı nane

Ekşili Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle köftemiz için kabımıza aldığımız bulgurumuzun üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim ve 10 dakika kapağı kapalı bekletelim.
2. Tencereye aldığımız etimizi rengi dönene kadar kavuralım ve üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ile salçasını ekleyelim.
3. Bu şekilde 5 dakika kavrulan etin üzerine sıcak su ilave edelim ve pişmeye bırakalım.
4. Köfte için yumuşayan bulgurun üzerine yumurta, un ve baharatları ekleyelim ve bir süre yoğuralım.
5. Hazır olan köftemizden nohuttan az büyük parçalar alarak elimizde yuvarlayalım.
6. Tüm harca aynı işlemi uygulayalım.
7. Yumuşayan etimizin üzerine haşlanmış nohut ve köfteleri ekledikten sonra limon tuzunu ilave edelim ve yaklaşık 10 dakika pişirelim.
8. Pişen yemeğimizi üzerine zeytinyağında kavurduğumuz nanemizi ekleyelim ve yemeğimizi servis edelim.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.