Güveçte Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte Tarifi

 

Güveçte Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet orta boy patlıcan

Domates sosu için;

• 1 su bardağı domates sosu konservesi( yada 3-4 adet rendelenmiş domates)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için ;

• Kaşar

  Güveçte Köz Patlıcanlı Kaşarlı Köfte Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patlıcanlarımızı közlenmesi için tavaya veya fırına koyarak közleyelim ben ocak üzerinde közmatik de közledim yazdan hazırlamış olduğunuz közlenmiş patlıcanlarınız varsa bu şekilde değerlendirebilirsiniz çok pratik ve rahat olur.
• Köftemizi hazırlayalım bunun için soğanı rendeleyelim, maydanozları ince ince olacak şekilde doğrayalım.
• İçerisine baharatlarını ve tuzunu ekleyip elimizle bir karıştıralım.
• Kıymayı ve galeta ununu ilave edip güzelce yoğuralım .
• Ufak ufak toplar halinde yuvarlayalım ,daha sonra tavada yağı kızdırıp içerisine köfteleri atıp güzelce kızartalım.
• Domates sosu için ben yazdan hazırlamış olduğum konserve domates sosu kullandım eğer hazırda yoksa 3-4 adet domatesi rendeleyip yine bu şekilde hazırlayabilirsiniz.
• Domates sosunu tavaya alıp içerisine baharatlarını tuzunu ekleyelim iki diş sarımsağı ince bir şekilde doğrayalım ve içerisine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 5-10 dakika kaynatarak hazırlayalım.
• Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup ince bir şekilde bıçak yardımı ile iyice kıyalım çatalla da edebilirsiniz.
• Güveçlerin içerisine közlenmiş olan patlıcanlardan birer yemek kaşığı kadar koyalım üzerine kızartmış olduğumuz köftelerden dizelim ve üzerine 1-2 yemek kaşığı domates sosundan gezdirip fırına verelim.
• 200° fırında 15-20 dakika pişirelim daha sonra çıkartıp üzerine rendelenmiş kaşar serpip kaşarlar eriyinceye kadar tekrar fırına verelim.

Not: bu ölçülerle 5 porsiyon çıktı.

Kişi sayısına göre malzemeyi arttırabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😍😍.