Köfteli İskender Tarifi

 

Köfteli İskender Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 400gram kıyma
• 1 kelle soğan
• 3 yemek kaşığı galeta unu yada 2 avuç bayat ekmek kırıntısı
• Tuz
• 3 tırnak pidesi
• Kalem biber domates

Üzerine salçalı sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Tereyağlı sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ

  Köfteli İskender Tarifi Yapılışı

• Köftemizi yapalım: kıymamıza rendelenmiş soğanı.
• Galeta ununu ve tuzu ekleyip güzelce yoğuralım köfteden cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayıp avucunuzun ortasında bastırarak yassıltalım köftemiz hazır.
• Ekmekleri kare kare doğrayıp tabaklara yerleştirelim.
• Köfteleri yanmaz bir tavaya biraz sıvı yağ koyup alt-üst ederek kızartıp ekmeklerin üzerine koyalım.
• Köfteleri kızarttığımız tavada yeşilbiber ve doğradığımız domatesleri de kızartıp alalım.
• Salçalı sos için 2kaşık tereyağı tavada eritip 2kaşık salçayı ve pulbiberi koyup biraz kısık ateşte kavuralım.
• Üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip bir iki tur çevirip altını kapatalım.
• Tereyağlı sos için; tereyağı köpük köpük olana kadar eritelim biraz rengi koyulaşınca altını söndürelim.
• Köftelerimizin üzerine sıcak sıcak önce salçalı sosu sonra tereyağı gezdirelim yanında yoğurtla servis edelim afiyetle💐.

❗not: salça sos ve tereyağı tam servis ederken mutlaka sıcak sıcak dökelim ılıdıysa tekrar ısıtalım.