Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorba Tarifi

 

Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk but
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy havuç
• 10 bardak su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Bir kaç damla limon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal

Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorba Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle butlarımız suda güzelce tuzda eklenerek haşlanır. (kemiğinden etler kolayca ayrılabilsin)
2. Butlar suyun içinden alınıp didiklenip bir kenara alınır.
3. Tencereye sıvı yağ eklenir tel şehriyeler bir iki çevrilir havuç rendelenip üzerine eklenip birlikte şehriyenin rengi dönünce pembeleşinceye kadar sotelenir üzerine tavuk suyu eklenir.
4. Didiklenen tavuklarda ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
5. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir yerde terbiyesi hazırlanır.
6. Yumurtanın sarısı yoğurt un karabiber zerdeçal güzelce çırpılır( kesilme olmaması için iyi çırpmak gerekir)
7. Çorbadan bir kepçe alınarak terbiye açılıp alıştırılır çorbanın içerisine yavaş yavaş karıştırılarak eklenir.
8. 1-2 dakika daha birlikte kaynatılır. Tuz ve kıvam ayarını kendinize göre de ayarlayabilirsiniz.
9. Koyuysa sıcak suyla açabilirsiniz.

Afiyet olsun