Perde Pilavı Tarifi

 

Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı soda
• 50 gr margarin
• Aldığı kadar un

Pilavı için;

• 1.5 su bardağı pirinç
• 3 bardak et suyu
• 2 tane but veya 2 tane incik
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü

Üzeri için;

• Badem
• Not;Ben elimde olmadığı için dolmalık fıstığı koydum

  Perde Pilavı Tarifi Yapılışı

• Etlerimizi haşlıyoruz.
• Tenceye yağı döküp fıstıkları kavuruyoruz.
• Ardından pirinçi ekleyip en az 5 dakika daha kavuruyoruz .
• Sonra etlerin suyunu ekliyoruz pişmeye bırakıyoruz .
• Pişince baharatlarını, tuzunu ,tavuğu ,üzümü ekleyip karıştırıyoruz.
• Soğumaya bırakıyoruz.
• Hamurumuzu yapmaya geçelim; bütün malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz 6 bezeye ayır tek tek açalım.
• Güveç kaplarımızı sıvı yağ ile yağlıyoruz fıstıkları diziyoruz.
• Açtığımız hamuru koyup içine pilavı dolduruyoruz.
• Hamuru kapatıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35dakika pişiriyoruz.
• Ters çevirip servis yapıyoruz.

Afiyet olsun 😋.