El Açması Ispanaklı Börek (Çıtır, Çıtır) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg. un
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
İç malzeme için:
- 500 gr. ıspanak
- 200 gr. beyaz peynir
- 2 orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Hamurları yağlamak için:
- 125 gr. tereyağ
- 1 su bardağı sıvıyağ
El Açması Ispanaklı Börek (Çıtır, Çıtır) Tarifi Yapılışı
- İlk olarak tüm malzemeyi katarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
- İçimizi hazırlayana kadar dinlendiriyoruz.
- İyice yıkayıp, doğradığımız ıspanağımıza; soğanı, peyniri, yağı, tuz ve biberlerimizi ekleyip birbirine harmanlıyoruz.
- Dinlenmiş hamurumuzu limon büyüklüğünde bezelere bölüyoruz. (benim hamurumdan 18 beze çıktı. )
- Her hamuru yağlayıp yine bir 10 dakika dinlendirelim.
- Sonra hamurlarımızı tek tek alarak, yağımızdan sürüp elimizle iyice inceltene kadar açıyoruz.
- Ispanaklı harçtan üst kısmına serpip rulo halinde yuvarlıyoruz.
- Yağlanmış tepsimize uzunlamasına diziyoruz.
- Dizdikten sonra üzerine yağımızdan biraz sürüp, susam serperek önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
- İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapıyoruz♨️.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder