Lahana Kapama Tarifi

 

Lahana Kapama Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 yaprak lahana

Haşlamak için;

• Kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 300 gram kıyma yada parça et
• 1 kahve fincanı pirinç̧
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 dal taze soğan
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Üzerine dökmek için;

• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

  Lahana Kapama Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tencerede suyumuzu kaynatalım.
• Tuzu atalım suya ve ortasını küp şekilde kestiğimiz lahanadan yapraklar kopararak suya atalım.
• 3-4 dakika suda lahana yapraklarını haşlayalım.
• Haşlanan ve soğuyan lahana yapraklarının ortasındaki sert kısmı keserek her lahana yaprağını ıkı parçaya bölelim.
• Diğer yandan iç malzemenin sebzelerini incecik doğrayalım ve güzelce karıştıralım.
• Tencerenin en altına lahananın orta kısmından çıkan sert bölümü dizelim.
• Bu yapışma olmasını engellemek için yaptığımız bir işlem.
• Ardından görselleri gibi lahana yapraklarını tencereden hafif dışarı sarkacak şekilde dizelim.
• İçeriye iki kat olacak şekilde tencerenin dibine haşlanmış lahana serelim.
• İç harcın yarısını buraya dökelim ve kaşıkla düzleştirelim.
• Ardından 2 kat daha lahana dizelim ve harcın kalanını da buraya dökelim.
• Kenardan artan lahanaları üstüne kapatalım.
• Salçalı suyu ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene dek pişirelim. Afiyet olsun😎😎.