Yaz Helvası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı tahin(200 ml)
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker(200 g)
- 1/2 (yarım) su bardağı ceviz (elimizle parçalayarak hazırlayalım)
- 1/2 (yarım) çay bardağı su(75 ml)
Yaz Helvası Tarifi Yapılışı
- Derin bir kasede tahin ve kakaoyu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tencereye şekeri alin ve yarım çay bardağı su ile ıslatıp hiç karıştırmadan ocağa alın.
- Orta ateşte 7-10 dakika kabarcıklar yoğunlaşmaya başlayana kadar kaynatın ve kıvamına bakın eğer yumuşak ve elastikse şekeriniz hazır demektir.
- Sıcak şekeri yavaş yavaş tahinli karışıma dökün ve alttan üste doğru karıştırın.
- Cevizleri de ekleyip karıştırmaya 30 saniye daha devam edin.
- Karışımı hafifçe yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt serilmiş veya benim gibi filmde serip ufak bir kaba alın.
- Üzerini de film veya yağlı kağıtla kapatın ve daha sert olması için ağırlık (bakliyat vs. ) yerleştirin.
- Helvayı oda sıcaklığında iki saat dinlendirin.
- Yumuşak bir kıvam için oda sıcaklığında 7-8 saat bekletmeye devam edin.
- Daha sert ve kırılgan bir kıvam için 2 saatin ardından 3-4 saat buzdolabında dinlendirip helvanızı afiyetle yiyebilirsiniz.
Afiyetler olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder