Zarf Böreği Tarifi

 

Zarf Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 çay bardağı ılık su
• 1 adet yumurta (beyazı içine sarısı dışına sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Tuz
• Sıvı yağ (zarf şeklini verirken katlarına sürmek için)
• Aldığı kadar un (ben yarım ölçü kullandığım için 3 su bardağı kullandım )

İç harcı için;

• Peynir
• Maydanoz (opsyonel dir. kıyma veya zeytinli olarak da hazırlanabilir)

  Zarf Böreği Tarifi Yapılışı

• Uygun bir kaba ılık suyu, tuzu ve mayayı ekleyip çözdürelim.
• Ardından diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım.
• Hamurumuzu 20 dk dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru 13 bezeye ayıralım.
• Un ve oklava yardımı ile bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açalım ve yağlayalım.
• Açarak büyüttüğümüz hamuru fırça yardımı ile yağlayalım.
• Karşılıklı iki tarafını ortada birleştirelim tekrar yağlayalım. (fotolarda var ).
• Hamurun yanlarını da kapatarak ortada birleştirip kare şekli verelim tekrar fırça yardımı ile yağlayalım ve kare bir şekil elde edelim.
• Elde ettiğimiz kare şekli verdiğimiz hamura iç harcımızı ekleyip 4 köşeyi de ortaya gelicek şekilde kapatarak zarf şekli verelim.
• Yağladığımız tepsiye böreklerimizi dizelim.
• Ayırdığımız yumurta sarısını böreklerimizin üzerine fırça yardımı ile sürelim. Üzerine çörek otu, susam(opsyonel) ekleyerek daha önceden ısıttığımız 170 derece  fırına gönderelim.

Böreklerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🥰.