Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi

 

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze barbunya (ayıklanmış)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kesme şeker
• Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
• Tuz

  Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Yapılışı

• Kuru barbunyadan yapacaksanız bir gece önceden güzelce yıkayıp ıslatılır.
• Taze barbunyayı yıkadıktan sonra tencereye alıp su ilave ederek kara suyunun çıkması için biraz kaynatıp süzgeçten süzelim.
• Tenceremize zeytinyağını alıp yemeklik doğranan soğan ve sarımsağı kavuralım.
• Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
• Üzerine küp küp doğranmış havuç, patates ve domates rendesini ekleyip 5 dakika daha kavuralım.
• Barbunyayı ekleyip bir kaç kere karıştırıp üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su, tuz ve kesme şeker ekleyelim.
• Yemeğimiz kaynadıktan sonra ocağı kısıp yumuşayana kadar pişirelim.
• Kurudan pişirecekseniz kıvamına göre gerekirse sıcak su ilavesi yapalım.
• Ocaktan alıp 15 dakika dinlendirip servis tabağına alalım.
• Üzerine zeytinyağı gezdirip maydanozla süsleyelim.
• Dileyen üzerine limonda ekleyebilir.

Afiyetle😍.