Çakma Çiğ Börek Tarifi

 

Çakma Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

İç malzeme :

• 200 gram dana kıyma
• 1 kuru soğan rendesi
• Tuz, karabiber
• Yarım çay bardağı su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Çakma Çiğ Börek Tarifi Yapılışı

• Yumurta, yoğurt, sirke, tuz ve suyu bir derince bir kaba alın.
• Çatalla veya elinizle 1 kaç dakika karıştırın.
• Üzerine kontrollü olarak un ekleyin. ( yoğurttaki su miktarına göre un değişkenlik gösterebilir. )
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru yarım saat dinlendirin.
• Bu arada iç malzemeyi hazırlayın.
• Çukur bir kaba tüm malzemeyi koyup çatalla ezin.
• Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartın.
• Her parçayı avucunuzda yuvarlayıp beze haline getirin.
• Unlanmış tezgahta bezeleri merdane ile açın.
• Hazırladığınız içten yeteri kadar koyun ve kapatın.
• Kenarlarını bastırın veya rulet ile kesin.
• Derin bir tavaya sıvı yağ koyun ve ısıtın.
• Yeteri kadar ısınınca böreklerin varsa fazla ununu silkeleyip içine yavaşça bırakın.
• Arkalı önlü kızarttığınız börekleri havlu kağıt açılmış bir tepsiye yerleştirin.
• Tamamı bitince servis tabağına alıp sıcak veya ılık servis yapın.