Serkan gül (arastırmacı): Kabak Ve Kırmızı Biber Dolması Bir Arada (Şahane Lezzet) Tarifi

5 Mart 2021 Cuma

Dolmaların ağzını kapamak için

2 adet domates
Kabak Ve Kırmızı Biber Dolması Bir Arada (Şahane Lezzet) Tarifi Yapılışı
İlk olarak tavaya kıymamızı alıp kavuruyoruz suyunu çekince yağımızı ilave ediyoruz soğanlarımızı da ekleyip kavuruyoruz.
Kavrulan kıyma ve soğana salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup pirinçlerini tuzunu baharatını da ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Kabaklarımızı yıkayıp alacalı soyup ortasını oyduktan sonra bıçakla iki üç yerinden deliyoruz sonra kızartıyoruz.
Kızaran kabaklarımızı doldurup ardından biberlerimiz dondurucudan olup daha önce közlendiği için onları da delip içini dolduruyoruz.
Doldurma işlemi bitince ağızlarını domatesle kapatıp üstüne su ekleyip ocakta bi taşım kaynatıyoruz.
Ocakta kaynatırken tepsiye koyduğumuz dolmaları şeklin altını üstüne getirip çevirelim.
Biraz ocakta öyle kaynattıktan sonra fırına alıp pişirelim.
Yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
(not).
Yıkadığımız kabakları silmeyi unutmayalım kızartma yapacağımız için sıçrayabilir dikkatli olun.
Ben kırmızı biberleri dondurucudan kullandım için közleme işlemini önceden yapmıştım siz taze alıp hafif közleyip yaparsanız daha lezzetli olacaktır közlemeden de yapabilirsiniz.
Ayrıca kabaklarıda kızarttım siz kızartmadanda yapabilirsiniz.
Ben ocaktada şu koyup biraz kaynatıyorum sonra fırına atıyorum tercih sizin yinede.