Kremalı Damla Sakızlı Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) Tarifi

 

Kremalı Damla Sakızlı Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 lt süt
• 1 kahve fincanı pirinç
• 3 yemek kaşığı nişasta ( silme)
• 1 yumurta sarısı
• 1 kahve fincanı su (nişastayı açmak için)
• 1 su bardağı şeker
• Yarım paket krema (100 ml)
• 1 damla sakızı (dövülmüş)
• 1 paket vanilin

Üzeri için;

• Kavrulmuş fındık kırığı

  Kremalı Damla Sakızlı Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle pirinç yıkanır ve 2 su bardağı sıcak suda kısık ateşte haşlanır.
• Yüksek ateşte suyunu çeker ve diri kalır.
• Nişasta, yumurta sarısı ,yeteri kadar suyla açılır ve pürüzsüz olana dek karıştırılır.
• Tamamen yumuşadığında 1 lt süt eklenir.
• Nişastalı karışım da ilave edilip güzel bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir.
• Ne çok sulu ne de muhallebi gibi katı olacak.
• Kaynadığında krema ve şeker de ilave edilip 5 dk da bu şekilde pişirilir.
• Sonra damla sakızı ve vanilin eklenip fırın kaplarına aktarılır.
• Paylaştırdıktan sonra 1 saat kadar bu şekilde bekletilir.
• Üzerlerinde tabaka oluşması güzel kızarmasını sağlıyor.
• Daha sonra fırını ızgara ayarına ayarlayalım.
• 200 derecede ısıtılır.
• Sütlaçlar ortanın bir üst kısmına yerleştirilir.
• Fırın kapağı yarı açık bir şekilde üzerleri kızarana kadar pişirilir.
• Fırından aldıktan sonra üzerlerine temiz bir bez örtülür ve bu şekilde dinlendirilir.
• Kabuk kısmının yumuşak olmasını sağlıyor.
• Soğuduktan sonra fındık serpiştirerek servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.