Bostan Kebabı Tarifi

 

Bostan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 adet bostan patlıcan
• 700 gram kuş başı et
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Yapılışı

• Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye bölüp tuzlu suda bekletiyoruz.
• Tencereye sıvı yağ alıp ısıtıyoruz.
• Kızgın ateşte etleri ilave edip karıştırıyoruz.
• Güzelce kavurup suyunu çektikten sonra domates, biber, salça ve tereyağ ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
• 1 çay bardağı su ilave edip karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz.
• Baharatlarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
• Patlıcanları kızartıp tepsiye yerleştiriyoruz.
• İçlerini ezerek yumuşatıp etleri ilave ediyoruz.
• Üzerine kaşar peyniri ilave edip 190 derece fırında 10-15 dk kadar pişiriyoruz, afiyet olsun 👌🏻✨.