Bursanın Meşhur Pideli Köftesi Tarifi

 

Bursanın Meşhur Pideli Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için

• 500 gr kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 soğanın suyu (Posa kullanmıyoruz)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz biber
• Karabiber, kimyon
• Tuz
• 1 adet pide

Sosu için

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı su

  Bursanın Meşhur Pideli Köftesi Tarifi Yapılışı

• Kıymayı, baharatları ve galeta ununu güzelce yoğurun ardından su ve soğan suyunu ekleyin. Tekrar yoğurup dolapta dinlendirin.
• Elinizle minik parçalar koparıp yuvarlayın ve iyice bastırın, incecik olsun.
• Çoook kızgın tavada önlü arkalı pişirin. Ben döküm tava kullandım. Çok ince olduğundan hemen pişiyor, dikkatli olun.
• Bu arada küp küp doğranmış pideleri az tereyağında biraz döndürün.
• Sos için, tereyağını eritin toz biberi ve salçayı ekleyip kavurun, suyu ilave edin.
• En alta pideler, üstüne köfteler, onun üstüne de muhteşem sosu ekleyin.
• Köfte pişerken yanına domates ve biber de ekleyebilirsiniz, çok yakışıyor. Afiyetle 💞.