HasanPaşa Köfte Tarifi

 

HasanPaşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 subardağı galete unu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Püresi için;

• 3-4 adet orta boy patates
• 1 çaybardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Sosu için;

• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Üzer için;

• Kaşar peyniri

  HasanPaşa Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köftemizi yoğurmak için tüm malzemeleri kabımıza alıp yoğuralım.
• Kıvam alan köftemizi streç filmleyip dolaba kaldıralım 1 saat kadar dinlendirelim.
• Patates püresi için patateslerimizi yıkayıp soyalım iri parçalar halinde doğrayalım ve haşlanmaya bırakalım.
• Haşlandıktan sonra süzelim ve ezelim ister blend isterseniz de normal eziciyle ezelim.
• Üzerine süt, tereyağ ,tuz, azcık karabiber ekleyip karıştıralım. 1-2 dk özleşmesi için pişirelim.Püremiz hazır bir kenara alalım. 👍🏻.
• Dinlenen köftemizi dolaptan şekillendirmek üzere alalım elimizle mandalina büyüklüğünde yada isterseniz daha büyük parçalar koparalım çanak şeklini verelim. Ben küçük kase içerisine streç film koyarak şekillendirdim.
• Fırın kabımıza dizelim.
• Salçalı sosumuzu 2 su bardağı kadar suyla açıp dökelim.
• 200 c fırında köfteler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dk kadar kontrollü pişirelim her fırın ayarı farklılık göstereceğinden siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Daha sonra fırından alıp patates püremizi çanaklarımıza dolduralım.
• Üzerine kaşar rendesini de ekleyip tekrar fırına verelim.
• Üzeri kızarana kadar pişirelim. Biraz dinlendirdikten sonra servise hazır afiyet olsun🤗.