Karışık Sebzeli Dolma Tarifi

 

Karışık Sebzeli Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 6-7 adet kuru soğan
• 3 adet kabak
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 1 su bardağı sıvı yağ +3 yemek kaşığı
• 6,7 adet dolma biber
• 1 kilo kara lahana
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 500 gram kıyma
• 3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Göz kararı tuz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

  Karışık Sebzeli Dolma Tarifi Yapılışı

• Öncelikle dolmamızın içini hazırlayalım pirinçleri bulguru yıkayıp süzelim üzerine kıymayı kuru soğanları iki adet domatesi yemeklik doğrayalım sonra baharatlarını yağını salçalarını ekleyip karıştırıp bir kenara alalım.
• Kara lahanayı yıkayıp temizledikten sonra haşlayıp süzelim biberlerimizi yıkayıp çekirdeklerini temizleyim.
• Kabakları yıkayıp ortadan keselim bir bıçakla veya kaşık ile içlerini oyalım bir çatalla kabağın üzerini çizikler atalım görsel olarak güzel oluyor önce karalahanayı saralım.
• Daha sonra biberlerin kabağın içlerini doldurup tencereye dizelim ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
• 1 yemek kaşığı biber salçası ve bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavuralım kokusunu verene kadar sonra 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz.
• 1 litre su ekleyip kaynatalım kaynayınca ocaktan alıp dolmaların üzerine gezdirelim kısık ateşte ağır ağır bir saat pişirelim pişirelim.