Bulgur Köfteli Ispanak Çorbası Tarifi

 

Bulgur Köfteli Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1kase dolusu ıspanak
• 1 adet domates püresi
• 1 adet soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 su bardağı su

Köfteler için

• 1 su bardağı ince bulgur
• 200gr orta yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı kadar un

Köfteleri kızartmak için:

• 6 yemek kaşığı sıvı yağ

  Bulgur Köfteli Ispanak Çorbası Tarifi Yapılışı

• İlk önce bulgur köftelerimizi hazırlamakla işe başlayalım.
• Bir kaba bulgurumuzu alıyoruz ve üstüne 1 bardak kaynak su ilave edip şişmesini sağlıyoruz.
• Şişen bulgurumuzun üzerine kıymamızı, yumurtamızı, unumuzu, tuz ve baharatlarımızı ekleyip iyice özleşene kadar yoğuruyoruz. Eğer köfte harcımız çok kuru kalırsa elimizi suya batırarak yoğurmaya devam edebiliriz.
• En son elimizi suya batırarak köftemizden minik parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.
• Bütün köfteleri hazırladıktan sonra kızgın yağda köftelerimizi kızartıp bir kenara alıyoruz.
• Tenceremize sıvı yağı alıp soğanlarımızı kavuruyoruz.
• İçine domates püresini ilave edip salçayı da ekleyip pişiriyoruz.
• Ispanaklarımızı içine atıp tuz ve karabiberimizi ekliyoruz. Suyumuzu ekliyoruz.
• Kaynadıktan sonra köftelerimizi içine ekleyip beraber pişiriyoruz.
• Köfteler suyun yüzeyine çıktığında çorbanın pişmiş demektir sıcak servis edebilirsiniz afiyet olsun.
  Elinize sağlık!.