Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi

 

Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet rondodan geçmiş kuru soğan
• Yeterince tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Çorba için;

• Yarım çay bardağı yıkanmış pirinç
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 2-3 dal ince kıyılmış maydanoz
• 6 su bardağı su
• Yeterince tuz

Sos için;

• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı kuru nane

  Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi Yapılışı

• Köfteleri ben öncede yapıp buzluğa attıklarımdan kullandım.
• Köftesi için malzemeler derin bir kaba alınır iyice yoğrularak minik parçalar kopartılarak avuç içinizde yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler yapılır ve yapışmaması için un serpili bir tepsi yada tabağın içinde una bulanır.
• Yıkanmış pirinçi tencereye koyun ve üzerine 1 su bardağı su ekleyip orta ateşte pişirin.
• Pişen pirinçlerin üzerine 5 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın, kaynayan suyun içerisine köfteleri döküp orta ateşte köfteleri 10 dakika pişirin.
• Köfteler pişerken terbiyesisi hazırlayalım derin bir kaseye yoğurt yumurta un koyulup çırpılır üzerine kaynayan çorbanın suyundan iki kepçe eklenip karıştırılır ve çorba sürekli karıştırılarak bu karışım tencereye ilave edilir tekrar kaynayana kadar mutlaka sürekli karıştırın kısık ateşte 8-10 dakika daha pişirin.
• Piştikten sonra tuzu ekleyin(tuz en son ekleme sebebi yoğurtun çorbayla buluşmadında kesmemesi için).
• Sosu için ayrı bir tavaya tereyağ koyup eritin üzerine nane koyun nane yanmadan kısa kavurun çorbanın üzerine döküp ocağı kapatın.

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️