Patlıcanlı Köfteli Şiş Kebap Şahane Lezzet Tarifi

 

Patlıcanlı Köfteli Şiş Kebap Şahane Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kemer patlıcan

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Köftesi İçin

• 350 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ekmek kırıntıları
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Çeyrek çay bardağı su
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı köfte baharatı
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Karabiber
• Pulbiber
• Nane
• Kimyon
• Kekik

Salçalı Sos İçin

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Ek Malzemeler

• Çeri domates
• Yeşil biber

  Patlıcanlı Köfteli Şiş Kebap Şahane Lezzet Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patlıcanları alacalı soyup 1, 5-2 santim kalınlığında tekerlek kesin tuzlu suda 20 dakika bekletin yıkayıp suyunu süzün. Havlu kağıda alıp iyice kurulayın.
• Kızgın yağda arkalı önlü kızartın havlu kağıt serili tabağa alıp kenara bırakın. Köfte için kıymayı yoğurma kabına alın üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ilave edin.
• Diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın kızgın yağda güzelce çevirerek kızartın. Ocaktan alın.
• Sonrasında sırayla domates, biber, patlıcan, köfte olmak üzere çöp şişe geçirip kare borcama dizin üzerine salçalı sosu karıştırıp dökün.
• 190 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Yanında pirinç pilavı ile servis yapın.