Unlu Şehriye Çorbası Tarifi

 

 Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık tavuk suyu
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Yapılışı

• Uygu bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak tereyağı eriyene kadar bekleyelim.
• Ardından unu ilave ederek unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Unumuz kavrulduktan sonra salçayı ilave edip karıştırarak 1-2 dakika kavuralım.
• Karıştırmaya devam ederek su ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyelim. Suyu eklerken çırpıcı ile hızlıca karıştıralım ki un ve salça topakları kalmasın.
• Kaynamaya başlayan çorbamıza şehriyeleri ve tuzu ekleyelim. Şehriyeler pişene kadar çorbamızı ara ara karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatalım. Afiyet olsun.