Ekşili Ufak Köfte Tarifi

 

Ekşili Ufak Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı karışık salça
• Tuz ,karabiber ,kırmızı pul biber,kuru nane ,limon tuzu
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Kemikli et ve nohut

  Ekşili Ufak Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce kemikli et ve nohutu düdüklü tencerede 45 dk haşlıyoruz, içine bir tutam tuz atıyoruz.
• Et ve nohut haşlanırken ince bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp yumuşamasını bekliyoruz 5 dk yeterli.
• Daha sonra sırası ile baharatları ve irmiği ekliyoruz, biraz elimizle yoğurduktan sonra un ve yumurtayı ekliyoruz.
• Kıvamı tutunca bir kaba un serpip minik toplar yapalım.
• Haşlanan et ve nohuta 1 buçuk yemek kaşığı salçayı ekliyoruz.
• Salça eriyince köfteleri de ekleyip 5 dk kadar köftelerin haşlanmasını bekleyelim.
• Zeytin yağını kızdırıp içine nane ekleyip sıcak iken yemeğimizin üzerine dökelim.