Lahana Sarmasi (Etli) Tarifi

 

Lahana Sarmasi (Etli) Tarifi İçin Malzemeler

• Orta boy lahana

İçi için;

• 300 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 3 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates sosu yada rendesi
• Yarım tutam maydanoz
• 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
• Varsa eğer iç yağı yoksa önemli değil
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
• 1 er tatlı kaşığı kekik
• Nane
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

  Lahana Sarmasi (Etli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle içi hazırlayalım. Kıymayı yemeklik doğradığımız soğan, maydanoz, sarımsak, yıkadığımız pirinç, bulgur, zeytin yağı, iç yağı salçası ve baharatları kısacası tüm malzemeleri karıştırıp kenara koyalım.
• Ben bulgur ve pirinci önceden ıslatmıyorum sarmanın içinde tane tane dursun diye. O yüzden ilk olarak içi hazırlıyorumki lahana haşlanırken malzemeler pekişsin.
• Daha sonra, lahanayı sap kısmından kesip yeterince şu ve tuz koyduğum tenceremde haşlamaya bırakıyorum resimlerdeki gibi öncelikle sap kısmını daha sonra ters çevirip yaprak kısmını haşlayıp yaprak yaprak alıyorum.
• Haşlama süresine dikkat edin, başından ayrılmayın yaprakların yumuşak olması yeterli iyice haşlamayınki sararken ve pişerken parçalanmasın haşlama işlemi bittikten sonra sarıp.
• Üzerine birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası iki yemek kaşığı zeytinyağı üzerini geçecek kadarda şu ekleyip önce normal kaynadıktan sonrada kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. .