Havuç Çorbası Tarifi

 

Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet küçük soğan
• 4 adet orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Oda sıcaklığındaki 1 çay bardağı süt

Üzeri için;

• Dereotu

  Havuç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak soğanları iri küpler halinde doğrayalım. Ardından havuçları da rendeleyelim.
• Tencereye sıvı yağı alalım ve üzerine doğramış olduğumuz soğan ilave edip 2-3 dakika kavuralım.
• Rendelediğimiz havucu da ekleyerek havuçları rengi dönünceye kadar orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika kavuralım. Burada belirtmek istiyorum, ocağın yüksek ateşte açmamalısınız ve sürekli karıştırmalısınız aksi halde havuçlarınız hemen yanabilir.
• Kavrulan havucumuza tereyağı ve 3 unu ilave edelim.
• Tereyağı eriyip unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edelim. Bu aşamada hızlı hareket etmeye özen gösterelim, aksi halde un tencerenin taban kısmına sarabilir.
• Yaklaşık 2-3 dakika sonra 5 su bardağı sıcak suyu ekleyerek karıştıralım. Havuçlarımız iyice yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Havuzumuz iyice yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirelim.
• Daha sonra son olarak tuz,  karabiber ve sütü ilave edelim. Çorbamızı 5 dakika daha ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.
• Ocağı kapalım ve çorbamızı 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
• Çorbamızı kaselere paylaştıralım ve üzerine isteğe bağlı ince kıyılmış dereotunu serpiştirelim ve servis edelim. Havuç çorbamızı deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.