Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi

 

Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı su (600 ml)
• 2 yemek kaşığı domates & biber karışık salça
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Sunum için;

• Marul
• Limon

  Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ocağa aldığımız tencerenin içerisine yıkadığımız kırmızı mercimeği ve suyu alarak  iyice yumuşayana kadar haşlanmaya bırakalım.
• Suyunu çektikten sonra üzerine ince bulguru ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
• Ayrı bir tencere içerisine sıvı yağı alalım, üzerine ince kıyılmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
• Ardından salçayı ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavurarak ocaktan alalım.
• Dinlenen mercimeklerimizi geniş bir kap içerisine alalım, üzerine salçalı sosu ve baharatları ekleyerek elimizle yoğuralım.
• İnce kıydığımız yeşil soğan ve ince kıyılmış maydanozu ekleyerek tekrar yoğuralım.
• Ardından harcımızdan parçalar kopartarak elimizde yuvarlayalım ve servis tabağına alalım.
• Limon dilimi ve marul yaprağı ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!