Lebeniye Çorba Tarifi

 

Lebeniye Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 6 su bardağı su

Sosu için;

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Köftesi için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı nane

  Lebeniye Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile pişirin.
• Pişen pirinçlerin üzerine kalan 5 su bardağı suyu da ilave edip kaynatın.
• Kaynayınca nohutları ekleyin.
• Bir kasede yoğurt, un, limon suyunu karıştırın.
• Kaynayan çorbadan 1 kepçe kaseye alıp karıştırın ve bu kasedeki karışımı çorbanın üzerine yavaşça dökün. Karıştırın.
• Köftesi için kıyma, soğan, tuz ve karabiberi yoğurun nohut büyüklüğünde toplar yapın.
• Tereyağında köfteleri kızartıp üzerine nane ekleyin ve pişen çorbanın üzerine gezdirin.