Nefis Karnıyarık Tarifi

 

Nefis Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 8 adet patlıcan

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 2 dış sarımsak
• 1 adet domates
• 3 adet çarliston biber
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 1 su bardağı su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2.5 su bardağı su
• Tuz

  Nefis Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yıkadığımız patlıcanları alacalı soyalım ve derin bir kabın içine alalım üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyelim.(acısını çıkarmak için)
• 15 dakika böyle bekletip kağıt havlu ile kurulayalım.
• Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ koyalım ve patlıcanları kızartalım ve kenara alım.
• Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim soğan ve biberi ekleyip kavuralım.
• Ardından sarımsakları ekleyelim bir iki dakika kavurduktan sonra kıymayı ekleyelim.
• Kıymayı ekledikten sonra küp doğradığımız domatesleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Daha sonra salça tuz ve karabiberi ekleyip suyunu ilave edelim.
• Suyunu çekince altını kapatalım.
• Kızaran patlıcanları herhangi bir fırın kabı içine koyun.
• Her birinin üzerine boylamına bıçak ile çizikler atalım ve yavaşça ortalarını açalım.
• Hazırladığımız harçtan eşit miktarda koyalım.
• Derin bir kabın içinde sosunu hazırlayalım ve tepsiye dökelim.
• Ardından süslemesini yapalım ve 200 dereceye aldığımız fırında pişirelim. Afiyet olsun ☺.