Söğürme Kebabı (Muhteşem Lezzette) Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 300 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber toz biber kimyon
Söğürmesi için;
- 3 adet patlıcan
- 2 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı salça
- Tuz,karabiber
- Servis sırasında;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- İnce kıyılmış maydanoz
Söğürme Kebabı (Muhteşem Lezzette) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle köftesini hazırlayıp, buzdolabında bir saat kadar dinlenmeye bırakalım. Köftesi için verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
- Hazır olan köfte harcından parçalar alıp, şekillendirdikten sonra üzerlerini kapatıp dinlendiriyoruz. Eğe vaktiniz yoksa hemende yapabilirsiniz.
- Söğurmesi için patlıcanları ve biberleri közleyip, doğruyoruz. Tencereye ince doğradığımız soğanları ve sarımsağı alıp, kavurmaya başlıyoruz.
- Soğanlar yumuşayınca bir çay kaşığı kadar salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ardından köz sebzeleri ekleyip, tuzunu ve karabiberini de attıktan sonra karıştırıp, ocaktan alıyoruz.
- Köfteleri de yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü kızartıyoruz. Servisi için tabağa önce söğürmesinden koyup, yayıyoruz.
- Üzerlerine köfte yerleştirip isteğe bağlı ince kıyılmış maydanozu serpiyoruz. Son olarak eritilmiş tereyağını üzerlerine gezdirip, sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder